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寿宁这碗“斤瓜下，句暗吞”，足够让你的口水流一碗...

2016-08-12 16:11:29 寿宁新闻网来源：寿宁新闻网责任编辑：余琳艳

七月末的时候，一初中时期的小伙伴结婚。给我来了请帖，于是请了几天假，整理了几件衣服，马不停蹄地赶往了车站。

虽然高速已通到了县城，但回乡下还是要千回百转。客车沿着蜿蜒群山之间的山路，缓慢行驶着。不多时，熟悉的山，就一一映入了眼帘。呼吸着家里的空气，你突然都有种如果在这呆着都能多活那么个几年的想法。

次日参加完小伙伴婚礼，第二天，第三天就没下去吃饭了。在农村结婚的婚俗是要吃三天，但在外面吃多了荤的，回家想找些清淡的“虾辖”。你懂得的，农村那些自家种的青菜味道比城里的好了不知道哪里去。

所以，每天我都早早的起来，去街上向爷爷奶奶们买青菜吃。是真的便宜，一律3元一把，都能吃两顿。

这次回乡下咱别的不跟你分享，有碗汤，估计很多寿宁的伙伴十来年没喝过了。我也是刚好这个季节回去，刚好可以喝到。

那味道，真的是......

先让你看看它的模样吧！

碧绿色的茎很养眼，充满生机。

而这碗汤就叫“斤瓜下，句暗吞”。看不明白吧!用普通话来说就是南瓜茎煮米汤！在城里可能你找的到南瓜茎，但你没米汤啊。有米汤，你也搞不到南瓜茎。这碗汤，看着就是青菜叶汤但是想煮一碗尝尝还是挺不容易的。

首先你要去街上老奶奶那买到南瓜茎，碧绿的南瓜茎颜色养眼，清香扑鼻。南瓜茎要刚长出来的，还要新鲜比较嫩的。所以这注定菜市场是买不到的！就是在乡下也不一定天天能买到南瓜茎。当买到南瓜茎回到家的就可以开始处理南瓜茎，然后煮汤了。

步骤一般如下：

1：拔丝；

2：清洗，切成末；

3：放上点盐揉捻，直到揉软了，放一边备用；

4：下锅炒煮；

5：差不多熟的时候倒入准备好的米汤；

6：调好味道就可以出锅了

这么一碗“斤瓜下，句暗吞”一定可以让你多吃几碗饭的。而且常吃南瓜茎还有清肺、和胃、通络的功效，食疗适用于肺结核低热、胃痛、月经不调、烫伤等。

所以不当好吃，这碗汤营养价值也是很高的。就是一般时候尝不到，只能空流口水的份了~