寿宁新闻网讯 周远雄 秋末冬初，正是地瓜收获的季节。连日来，斜滩镇各村农民正忙着收地瓜，制作地瓜粉。

　　“今年番薯收成好，收获的每只地瓜大多在1斤以上，大的足有4斤多重，地瓜轧碎完后过滤掉渣滓再放水缸沉淀，天气晴朗将沉淀到底的粉捞出晾晒即可。每年家里靠出售地瓜粉可增收2000多元呢。”一正在等待搅碎地瓜的村民告诉笔者。连日来，只见斜滩漫山遍野都是忙碌收地瓜的农民，家家户户把从山上收回来的大量地瓜洗净、搅碎、洗粉、过滤、沉淀，最终提取地瓜粉，并趁时下天气晴好晒干。近年来，斜滩纯手工制作的天然地瓜粉深受消费者喜爱，当地村民每年种植大量地瓜制作地瓜粉出售增加收入。