寿宁新闻网讯 吴苏梅/文 颜巍/图 据说寿宁有一家餐厅，吃的喝的全都不是荦食，但大家都吃得开开心心地，并且宾客如云；在那里上班的都是无偿的义工，并且做起来可认真了，服务态度还很好；顾客吃完饭想给多少钱都可以，没钱也可以不给钱。

一个周末，笔者慕名来到了这家餐厅做义工，深入体验和探寻了这家慈善素食餐厅的真、善、美。

当天早上十时，笔者到达餐厅门口，“如是素食餐厅”几个字醒目地挂在墙上。餐厅里，这时候已是一片忙碌景象。两位大妈和一位大姐已经在厨房里忙活了好一阵子了，她们有的切魔芋，有的洗萝卜，有的削山药。她们有条不紊地做着各自的事情，偶尔开上一两句玩笑，气氛和谐而融洽。

厨房的另一头，两位年青的厨师已经蒸出了喷香的米饭，十多个时令素食、五六样凉拌菜被一一端到快餐热餐器里温着。原来，早在七点前，已经有许多义工提前过来清洗食材，后面准备的食材则是晚餐时用的。

我忙碌的期间，又不断有义工加入进来，有两位大姐和三个初高中的学生，他们有的收拾碗筷，有的打扫卫生，有的到厨房帮忙。渐渐地，食客也陆续上门了，在幽雅绕梁的音乐声中，优雅地享用食物。已吃完的食客们则将餐具送到回收区并将桌面清理干净。

餐厅里没有收银员，只有门口位置放置的一个箱子。吃完饭的客人在出门的时候，随手往箱子里任意投钱，偶尔也见到没投钱的人，但也没有人追着要求要付费的。

餐厅除了卖菜、调味品及水电费开支外，别的都是靠义工来帮忙打理。每天凌晨，厨师到菜市场采购新鲜的食材回来，义工们也陆续赶来帮忙了，准备午餐、晚餐食材，洗碗、扫地、拖地，整理餐具等等。

三峰寺主持释顿超是这家餐厅的主要策划和施行者，他告诉笔者，餐厅的固定义工有16位，不固定的有40多人，这些义工中有上至七八十岁的老人，下至七八岁的孩子，有为生活而奔波忙碌的中年人，有稚气未脱的中学生，有年青的办公室白领。“从早上餐厅开门到晚上打烊，餐厅里都活跃着他们的身影，带着一颗热于奉献的心，将餐厅打理得井井有条。即便社会再功利，还是有人愿意不求回报地做善事。”释顿超说。

餐厅从今年4月2日开业至今吸引了越来越多的食客，虽有福安、宁德、寿宁等地的信众为餐厅送来了油、米、蔬菜等，有义工的打理，餐厅还是属于亏本经营状态，每个月三峰寺要拿出1.6万元为餐厅付清店租和水电费。虽然如此，释顿超说三峰寺会继续将餐厅经营下去，让素食健康理念深入人心，让爱心人士的爱心传承下去。