寿宁新闻网讯 雷兰赢 黄神桂 近日，宁德市老区办、寿宁县市场监督管理局、寿宁县老区办、寿宁县烹饪协会等多家部门在我县东湖酒店联合举办“宁德市老区乡村农家乐经营与管理培训班”。

培训中，县市场监管局以《构筑食品安全监管防线保障百姓舌尖上的安全》主题，对参会的餐饮从业人员开展一场食品安全知识专题培训。培训重点围绕五项内容：一是新《食品安全法》各项法律制度及法律责任；二是食品安全知识及一般概念；三是食品安全问题危害及风险管控措施；四是农村集体聚餐食品安全风险防控；五是落实食品安全主体责任。活动现场县老区办邀请讲师开展了《提升餐饮管理及烹饪技术》的讲座，为参训人员传授厨师技术理论和管理水平提升技巧。本次参训的餐饮业从业人员主要为全市农家乐经营者、烹饪协会厨师，共85人。

此次培训，旨在加强食品安全知识宣传教育，提高农家乐餐饮行业人员的食品安全管理水平;筑牢食品安全监管防线，保障百姓饮食安全;延长农家乐产业链，推动乡村经济发展。