图片上的果子你们认识吗？

这可是寿宁一种特产的原材料，

加工后就变成了美味，

今天，小编就是要带你，

去认识这款美食！

——鸳鸯果

    寿宁境内橡栎树数量较多，其果实名为橡子，富含脂肪、淀粉、蛋白质等，还可入药，治疗泻痢、痔疮等疾病。随着秋冬季节的来临，许多农民上山采摘橡子，并加工成美味可口的“鸳鸯果”。由于橡子制作的“鸳鸯果”天然无污染，深受广大消费者喜爱。

    加工作的成品“鸳鸯果”呈咖啡色，入口如米粉胶的感觉，刃脆细嫩有独特风味。食用时，先把加工好的果干煮软煮透，加肉丝和姜、葱、蒜等，入锅热炒，即可。

    磨糊制作“鸳鸯果”要经过许多繁杂的工序：把从山上采摘回来的橡子，用水浸泡一星期左右，然后晾晒至果肉坚硬，接着去壳，用筛子过筛，让果肉与外壳分离。尔后再用清水浸泡3-5天，再磨成米糊状，过滤、沉淀、煮沸、冷却、晾晒成干，成品就制作好了。

    制作的工序复杂，但烹调简单，把制作好的鸳鸯果干浸入水中洗净后，再放入沸水中，直至软化后捞出、沥干，将蒜末、姜丝、胡萝卜等配料放入油锅中煸炒出香味，加入备好的鸳鸯果爆炒，再加入少许调料即可。食之清爽可口，是一道纯天然、生态、无污染的绿色食品，还是治疗湿疹、皮肤病的特效药。（新闻中心制作，图片来源于网络）