寿宁新闻网讯 雷兰赢 黄神桂“两节”期间是婚庆宴、农村家宴等大型聚餐活动的高峰期，容易引发群体性食物中毒。为确保大型聚餐食品安全，近日，寿宁县市场监督管理局采取多项举措，切实加强大型聚餐单位食品安全监管，筑牢大型聚餐食品安全防护网，消除食品安全隐患，为百姓“舌尖上的安全”保驾护航。

开展大型餐饮服务单位专项检查：寿宁县市场监管局对城区6家承办集体聚餐的餐饮单位进行了抽查，重点检查原材料的采购和使用情况，是否有使用经营腐败变质、油脂酸败、污秽不洁、掺杂掺假等食品；是否有未经检疫及来源不明的畜禽、水产及制品；加工过程是否有交叉污染情况；是否有生熟混放；是否无健康证上岗等。并要求对一次性超过100人的聚餐，落实食品安全48小时留样制度，并检查了报备、留样、应急预案等情况。

督促落实食品安全主体责任：与抽查的6家聚餐餐饮服务单位签订《食品安全承诺书》，督促餐饮单位落实食品安全主体责任，并严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，积极按照《餐饮服务单位自查自评管理规定》开展食品安全自查自评，并落实整改。

加强大型聚餐食品安全警示宣传：“两节”期间群体聚餐增多，而农村聚餐场所简陋、卫生条件差、加工操作不规范、防范意识不强，易引发群体性食物中毒。该局借助微信公众号发布食品安全消费警示，要求群众严格选定聚餐场所、按要求采购和制作加工食品，遵循食品加工温度、时间和食品存储条件，并留意家宴厨师健康状态及饮用水安全，聚餐慎用高风险食品。同时要求农村集体聚餐的举办者和承办者注意自查自律，在聚餐活动前，将聚餐菜单、举办地点、预期参加人数等提前向本村食品安全信息员报告，并在其指导下做好食品安全相关工作。

寿宁县市场监督管理局提醒广大群众：外出就餐时，尽量选择有“笑脸”的餐饮服务单位就餐，就餐前要注意检查食物感官性是否正常、是否新鲜、是否烧熟煮透，就餐后索取发票等就餐凭证。一旦发现有疑似食物中毒的症状，请及时拨打“12331”食品药品投诉举报电话。