寿宁新闻网讯 陈志宏 龚剑锋 随着复工复产潮到来，应对疫情防控职工安全就餐成为紧要问题。近日，县市场监管局深入企业，了解疫情防控实际和企业复工复产需求，加大餐饮食品安全监管，确保复工复产和食品安全两不误。

一是严把复工人员健康关。严格落实企业主体责任，建立从业人员健康调查台账，加强从业人员健康管理，每日上岗前进行体温检测，凡是有感冒发热等症状的应停止从事经营服务活动，要求食堂从业人员必须持有效健康证、戴口罩上岗。

二是严把食品材料采购关。查看企事业单位食堂是否取得《食品经营许可证》，严禁在经营场所圈养、宰杀活禽及加工制作野生动物类肉品；落实进货查验和索证索票制度，严禁采购经营索证索取不全、未经检验检疫合格的畜禽肉及制品，从源头上管控食品安全。

三是严把就餐方式安全关。严格人员就餐管理，严格落实清洗消毒制度要求企业采取员工分时错峰、分散就餐、打包就餐等方式降低传染风险；鼓励企业选择外卖订餐服务，积极推行“无接触配送”。配送单位对外送的保温箱、物流车厢及物流周转等用具务必每天组织清洁消毒，经营场所严格落实通风换气和消杀措施，保持干净整洁卫生。

四是严把环境餐具消毒关。严格督促供餐单位落实餐饮环境清洁及餐具清洗消毒工作，建立餐饮具消毒台账。引导专用水池洗刷餐具，采用高温蒸煮方式充分消毒，并使用消毒柜进一步消毒。

五是严把主体责任落实关。对各企业食堂、餐饮行业的疫情防控工作开展督查暗访，督导食品生产企业复工复产和疫情防控工作。

据了解，寿宁县疫情防控领导小组发布14号通告以来，要求规范企业复工复产管理，寿宁县市场监管局重点检查复工复产的企业、餐饮店等疫情防控情况，将疫情防控工作常态化，建立监管长效机制，确保辖区人民群众舌尖上的安全。累计共出动执法人员268人次，接到投诉举报9件，咨询31件，检查餐饮服务经营者215户，指导复工复产企业40余家。