你是否还记得

过年时候的果盘里

被老妈摆满各式各样的年糖

面酥、米酥、芝麻糖、软糖...

每一颗甜蜜的年糖

充斥着他们的宠溺爱意

每到春节

孩子们最快乐的事情

除了鞭炮、红包

就是期待吃上年糖

咬在嘴里

过年的快乐就这样悄悄开始...

虎年春节即将来临，寿宁的大街小巷已是年味十足，各种不同的年糖井然有序的摆放在店门口，点缀出春节的色彩，时常有不少市民在挑选老人孩子最喜欢吃的年糖。

寿宁的年糖品种丰富花生糖、芝麻糖、手工酥等等虽然没有华丽的包装但全是真材实料！

面酥制作工艺

小时候，街上没有那么多炒货店，过年时能吃到甜脆香酥的面酥就是一种幸福。面酥是炸面条碎与蔗糖的完美配合，一口咬下，面酥的香味和蔗糖的甜味在嘴里回味无穷，仿佛有一种魔力，让你一块接一块，吃得根本停不下来。

做面酥，要准备熟花生碎、炸好的碎面条、麦芽糖、绵白糖。在锅内倒入食用油和白糖，将白糖炒至溶化，再加入麦芽糖，继续

炒至颜色呈糖色，撒上花生米、碎面条进行快速翻炒，让糖与花生、碎面条相互融合，倒进模具里，压至平整，最后将面酥切成小块就可以啦。

米酥制作工艺

一口大锅，正熬着香浓的糖汁，等到糖汁沸腾，师傅熟练地倒入一筐炒米，两把大铲子上下不停搅拌，让糖汁与炒米完全融合，经压模冷却后再进行切片，香气扑鼻的小米酥就制作出来了。拿起一块小米酥，咬上一口，嘴里嘎崩脆，边吃边掉小碎渣。春节，就在吃着小米酥的声声脆响中，拉开了帷幕。

时代在发展

寿宁年糖的福味道却一直不变

就有了怀旧的意义

它们是寿宁人儿时的回忆

也是年货单上的必买品

年味就像年糖那样香香甜甜~福气满满