8月3日,2022年省市县关工委“种子工程”白茶加工技术培训班现场教学暨竹管垅乡白茶加工技术培训班在竹管垅乡江岔村白芽银仓茶业有限公司举办。来自全县55位制茶大师参加培训。 此次培训班由市县关工委、市级科技特派员工作站牵头,邀请福建省农科学茶叶研究院高级农艺师王振康、市级科技特派员钟凤莲等到场授课指导,现场手把手指导白茶萎凋过程的并筛和退青熟化技术,并对企业加工的白茶样一一进行品质鉴评、对比,分析形成品质缺陷的原因,指出改进措施,为企业今后在茶叶加工过程中提供指导。学员们也亲身感受每款茶的干茶外形、香气,茶汤滋味、香气、色泽,以及叶底形态,通过看、嗅、品等直观方式对比各产区白茶品质特征及其区别。 |