检查人员对照任务清单，对食品进货台账、从业人员健康证以及个人卫生防护情况等进行核对，重点对“日管控、周排查、月调度”机制等落实情况进行详细调查了解。检查人员要求食品经营主体要担起社会责任、建立主体意识、提高管理水平，补短板、堵漏洞、防风险、守底线，筑牢食品安全“一线屏障”，实现合法经营、规范经营，做好食品安全风险隐患自查工作，严防食品安全事故发生。