近日，在南阳镇洋边村新安小区，由“新农人”吴世超打造的我县第一家乌茶炭焙坊——含溪炭焙坊开炉烘焙乌茶开业。

　“新农人”吴世超长期以来在全国各地茶叶市场推广“寿宁高山茶”，拥有众多老顾客。去年，我县大力推广打造“寿宁乌茶”子品牌以来，吴世超以敏锐的眼光发现“寿宁乌茶”新市场的可观前景，特意跟随父亲来到武夷山岩茶产区学习岩茶炭焙工艺，以备促进乌茶制作技艺提升。经过三个多月的学习和市场调研后，他发现寿宁还没有一家专门的乌茶炭焙厂，经过与合作伙伴商讨后，他决定开一家专业的炭焙坊。

　　据了解，“寿宁乌茶”经数百年传承，颇负盛名，距今已有三百多年历史。2023年以来，我县坚持以“三茶”统筹为指导，以“寿宁高山茶”为基础公共品牌，以市场为导向，以龙头企业为依托，以科技创新为支撑，全力推进寿宁茶叶二级品牌“寿宁乌茶”的打造，不断推陈出新，进行新工艺创新研究、新科技提升，让寿宁高山茶品类越来越丰富，不断增强寿宁茶叶市场竞争力，加快形成茶产业新质生产力。
　　寿宁乌茶相比于传统红茶，多了摇青和炭焙两道工序，经过炭焙后的乌茶，香气浓郁、口感独特、持久耐泡，具有“红骨岩韵”的独特品质。而含溪炭焙坊采用荔枝碳文火炭焙乌茶更能保持浓郁厚重的茶香，让乌茶品质更上一层楼。