老板先将米磨成浆，舀一勺，放在一个大铁盘上，摇匀。

接着把铁盘放锅里蒸一分钟左右。

取出铁盘，翻转盘子，用筷子在铁盘上划一圈。

圆圆的米糕片掉在了事先准备好的干净毛巾上。

然后在米糕片中放上熟的菜的碎末是夹馅糕，当然都不放直接卷起来的是白糕。

将毛巾一卷，米糕片也就成了一个卷。

将米糕卷放在碗里，倒上酱油、撒上葱，就能吃啦。

在重阳节时米糕也成为了寿宁当地当天必吃的一样食物，是当地居民的沿袭下来的风俗。